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🍵 MATCHA – Se non lo avete mai assaggiato, e prima di avventurarvi nella preparazione del matcha e vi state chiedendo che gusto abbia, è bene sapere che ha un sapore molto particolare, che ricorda gli spinaci e le foglie verdi, o persino le alghe, ma con un retrogusto più dolce, morbido, meno marcato, un sapore unico e difficile da descrivere, avvolgente e bilanciato.
L’origine del matcha
Il matcha è originario della Cina imperiale della dinastia Sui. Si trattava dell’utilizzo di una foglia altamente pregiata e finemente lavorata che veniva consumata nella tradizionale cerimonia del tè.
Le foglie venivano cotte al vapore e pressate in “mattoni” particolari per lo stoccaggio e il commercio. Ora vengono asciugate e successivamente ridotte in una polvere finissima.
La tradizione divenne anche parte del rituale chan buddista che prevedeva nel galateo l’utilizzo di queste foglie nella cerimonia del tè.
Oggi il matcha è apprezzato molto anche in Europa per la sua semplicità e apporti positivi; come la riduzione di stress, proprietà antiossidanti e per il colesterolo.
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Negli impastiIl matcha in polvere è perfetto anche per ricette dolci, come ingrediente negli impasti di torte, muffin, ma anche tiramisù e cheesecake. |
Come guarnizionePerfetto anche come guarnizione nelle tue bowl, yoghurt e smoothie aggiungendo frutta secca o fresca e diversi topping a piacimento. |
Nelle bevandeIl matcha in polvere risulta adatto anche per bevande calde e fredde; il più apprezzato è il Matcha Latte, con la polvere e latte caldo o freddo, ma perfetto anche in acqua o ghiaccio. |
| Peso | 100 g |
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| Peso | 100 g, 200 g, 500 g, 1 Kg |
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